La saison des cerises est ouverte en Patagonie ! En direct du verger, je cueille quelques cerises et m'installe aux fourneaux.
Recettes pour 4 personnes
Ingrédients
3 poignées de cerises fraîches
Confiture de cerises
2 c. à café de sucre en poudre
1 orange
1 pâte feuilletée 2 oeufs
Déroulé
Laver et dénoyauter les cerises.
Dans une casserole, mettre les cerises, un peu de sucre, un jus d'une orange et laisser cuire à feu doux environ 25 minutes. Laissez refroidir puis ajouter un oeuf et mélanger le tout.
Etaler la pâte et détailler en 4 triangles. Sur ceux-ci, étaler un peu de confiture puis le confit de cerises. Refermer les triangles en chaussons.
Badigeonner les triangles de jaune d'oeuf.
Mettre à cuire 30 min à 180°C.
Servir tiède ou froid.
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EMPANADAS DE CEREZAS
La temporada de la cerezas esta abierta en Patagonia ! En directo de la huerta, se recoge unas cerezas y listo, a cocinar !
Recetas por 4 personas
Ingredientes
3 manijas de cerezas
Marmelada de cerezas
2 cucharadas de azúcar
1 naranja
1 maza para empanada dulce 2 huevos
Procedimiento
Lavar las cerezas y deshuesarlas.
En una cacerola, poner las frutas, un poco de azura, el jugo de la naranja y cocer durante 25 minutos.
Dejar que se enfria y echar un huevo, mezclar todo.
Estirar la maza y detallar 4 triángulos. En cada uno, untar un poco de marmelada y la preparacion de las cerezas. Cerrar los triángulos como para hacer las empanadas.
Pincelar la maza con la yema del huevo.
Poner al horno 30 min a 180°C.
Comer caliente o frio !
