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Chaussons aux cerises de Patagonie



La saison des cerises est ouverte en Patagonie ! En direct du verger, je cueille quelques cerises et m'installe aux fourneaux.


Recettes pour 4 personnes

Ingrédients

3 poignées de cerises fraîches

Confiture de cerises

2 c. à café de sucre en poudre

1 orange

1 pâte feuilletée 2 oeufs


Déroulé

Laver et dénoyauter les cerises.

Dans une casserole, mettre les cerises, un peu de sucre, un jus d'une orange et laisser cuire à feu doux environ 25 minutes. Laissez refroidir puis ajouter un oeuf et mélanger le tout.

Etaler la pâte et détailler en 4 triangles. Sur ceux-ci, étaler un peu de confiture puis le confit de cerises. Refermer les triangles en chaussons.

Badigeonner les triangles de jaune d'oeuf.

Mettre à cuire 30 min à 180°C.


Servir tiède ou froid.


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EMPANADAS DE CEREZAS


La temporada de la cerezas esta abierta en Patagonia ! En directo de la huerta, se recoge unas cerezas y listo, a cocinar !


Recetas por 4 personas

Ingredientes

3 manijas de cerezas

Marmelada de cerezas

2 cucharadas de azúcar

1 naranja

1 maza para empanada dulce 2 huevos


Procedimiento

Lavar las cerezas y deshuesarlas.

En una cacerola, poner las frutas, un poco de azura, el jugo de la naranja y cocer durante 25 minutos.

Dejar que se enfria y echar un huevo, mezclar todo.

Estirar la maza y detallar 4 triángulos. En cada uno, untar un poco de marmelada y la preparacion de las cerezas. Cerrar los triángulos como para hacer las empanadas.

Pincelar la maza con la yema del huevo.

Poner al horno 30 min a 180°C.


Comer caliente o frio !






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